Il carciofo italiano: ricco di qualità e di bontà

Il carciofo italiano: ricco di qualità e di bontà

Il carciofo è l’ortaggio della stagione che stiamo vivendo. La cucina italiana in particolare è ricca di ricette che lo vedono protagonista. Una curiosità: il carciofo (Cynara scolymus) è un fiore della stessa famiglia di girasoli e margherite, discendente del cardo selvatico. I capolini floreali color verde violaceo che nascono da steli alti fino a […]

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